Die Provence ist die südlichste Region Frankreichs und umfasst die Departements Alpes-de-Haute-Provence, Vaucluse, Var, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhone und Hautes-Alpes. Die Region wird hauptsächlich von Provençalen bewohnt, deren "Provenzalische Sprache" lange Zeit unterdrückt wurde. Zu den wichtigsten wirtschaftlichen Zweigen der Provence gehören der Weinbau, der Gemüse-und Obstanbau, die Herstellung von Ölivenöl und der Anbau von Lavendel, der vor allem für Parfüm genutzt wird. Eine große Bedeutung hat auch der Tourismus, da die Provence durch die Vielfältigkeit der Landschaft und der zahlreichen kulturellen Angebote Urlauber aus aller Welt anzieht. Auch viele berühmte Künstler wie zum Beispiel Van Gogh, Cézanne, Picasso oder Chagall besuchten die Region und ließen sich von den atemberaubenden Lichtschauspielen inspirieren. Die Provence hat viele Sehenswürdigkeiten zu bieten, wie dierömischen und romanischen Denkmale von Arles und das Amphitheater und der Triumphbogen von Orange , die zum UNESCO-Welterbe gehören oder die Alpilles (die kleinen Alpen), die Schluchten des Verdon und viele mehr. Sowohl die großen Städte der Region Marseille (historische Hauptstadt), Toulon, Aix-en-Provence oder Nizza, als auch die kleinen romantischen Dörfchen Grasse, Eze oder das Blumendorf Auribeau sind einen Besuch wert.